-
Was sind die Funktionen von LM-Verpackungen?
- Sicherheit (beim Abpacken, für das Gut, den Verbraucher, den Handel und die Umwelt)
- Information & Deklaration (Verkehrsbezeichnung, Herstellerangabe, Menge, Preis, Zutaten, MHD, Charge)
- freiwillige Deklarierungen (Produktname / Abbildung, Sicherheitshinweise, Nährwertangaben, EAN-Warencode)
- Werbung
-
Welche Materialen kommen zum Einsatz?
- Metalle
- Kunststoffe
- Papier & Pappe
- Glas, Keramik, Porzellan, Email
- Holz
- biologische Verpackungsmittel
- "aktive Verpackungen"
-
Welche Metalle kommen zum Einsatz?
- hochlegierte Stähle
- Gusseisen
- Chromstähle / Chrom-Nickel-Stähle (Edelstähle)
-
Welche Inhaltsstoffe fördern Korrosion?
- Schwefelhaltige Inhaltsstoffe
- Aminosäuren
- Chloride, NaCl
- Kupfer (aus Spritzmitteln)
- organische Säuren
- freie Fettsäuren
-
Welche Al-Legierungen werden für LM verwendet und wo?
-
Wo wird Kupfer eingesetzt?
- Fruchtsaftindustrie
- Essigsäureherstellung
- Branntweinindustrie
- Bierbrauerei
- Milchwirtschaft
-
Wo wird Nickel eingesetzt?
Fettindustrie
-
Wo wird Silber eingesetzt?
Besteck
-
Was ist typisch für Silber?
- S-haltige LM: Bildung von Ag2S (Anlaufen)
- Zwiebel: eigenartiger Geruch
-
Wo wird Zink eingesetzt?
- Lagerbehälter für Getreide, Mehl und Zucker
- Brühkessel in Schlachthäusern
-
Wo wird Zinn eingesetzt?
Weißblechdosen
-
Wie ist eine Weißblechdose aufgebaut?
FeSn2 --> Sn --> SnO oder Sn(OH)2 --> Ölschicht oder Lackierung
-
Welche Kontrollen gibt es für Weißblechdosen?
- Dichtigkeitsprüfung (Druck anlgen)
- Prüfung auf Poren in Lack- und Zinnschicht
-
Welche Folgen können Schäden an Weißblechdosen haben?
- Bombage (Verformung)
- Schäden an der Innenwand --> zahlreiche Verfärbungen und Muster des Gutes bzw. der Innenwand
-
Was sind die Vorteile von Kunststoffen?
- Leichte Verformbarkeit
- Gewichtsersparnis
- Große Variationsbreite an Eigenschaften
- Hygiene
- Lagerung / Transport
-
Welche Kunststoffadditive kennen Sie?
- Weichmacher
- optischer Aufheller, Farbmittel
- Füllstoffe
- Antistatika
-
Was versteht man unter Migration?
- Einwanderung von Substanzen aus dem Verpackungsmittel in das LM bzw. umgekehrt --> Qualitätsänderung
- Grenzwert: 60 mg/kg (global)
-
Was für Papierarten gibt es?
- Zellstoff- und Altpapier
- Karton / Pappe
- fettdichte Papiere
- Filterpapiere
- kunststoffbeschichtete Papiere
-
Was sind die Vor- und Nachteile von Glas?
- + Reaktionsträgheit
- - Angriff durch Laugen und Phosphorsäure
-
Wo wird Holz eingesetzt?
Bier, Wein, Whiskey, Weinbrand, Heringe, Butter
-
Was sind biologische Verpackungsmittel?
- biologisch abbaubare Polymere
- Polysaccharide (Tragetaschen, Kompostsäcke) --> feuchtigkeitsempfindlich
- Polyester
-
Was ist eine aktive Verpackung?
- haltbarkeitsverlängernd
- Zustand des LM erhalten / verbessern durch Abgabe / Entzug von Stoffen
-
Welche Substanzen kommen für aktive Verpackungen in Frage?
- Sauerstoff(-fänger)
- Feuchtigkeitskontrollierende Substanzen
- --> Vermeidung von Zusatzstoffen im LM selbst möglich
|
|