-
Dry Martini
Dirty Martini
- BD
- - 4 cl giniä
- - dash kuivaa vermuttia
- Valmistustapa: sekoitetaan (= hämmennetään, stir)
- Lasi: cocktaillasi
- Koriste: oliivi tai sitruunan kuoren pala
Dirty 1cl oliivi liemi
-
Sweet Manhanttan
- BD
- - 3 cl bourbon viskiä
- - 2 cl punaista vermuttia
- - dash Angosturaa
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: cocktail
- Koriste: kirsikka
- Lisätietoja: tarjoilutapa myös old fashioned lasi, jäillä.
-
Americano
- BD
- - 3 tai 4 cl:llä Camparia,
- - 3 tai 4 cl:llä punaista vermuttia.
- Valmistustapa: rakennetaan/hämmennetään
- Lasi: on the rocks/old fashioned/cocktail
- Koriste: appelsiinin viipale
- Lisätieto: Americano voidaan tarjoilla usealla tavalla (splash of soda = noin 4 cl).
-
Perfect/Medium Manhattan
- BD
- -3 cl bourbon
- - 1 cl Rosso
- - 1 cl dry vermount
- dash angostura
- sitruksen kuoripala
-
Negroni
- BD
- - 2 cl giniä
- - 2 cl Camparia
- - 2 cl punaista vermuttia
- Valmistustapa:
- Lasi:
- Koriste: jalattomissa laseissa koristeena on appelsiinin viipale
- Lisätietoja:
- Negroni voidaan tarjoilla usealla tavalla: Old Fashioned - lasista on
- the rocks (rakennettuna), cocktaillasista (hämmennettynä) tai Old
- Fashioned - lasista rakennettuna ja pidennettynä 4 cl soodalla jolloin
- nimi muuttuu Negroni soodaksi
-
Bentley
- BD
- - 2 cl calvados
- - 2 cl Dubonnet
- Valmistustapa: hämmennetään.
- Lasi: cocktaillasi.
- Koriste: appelsiinin kuoripala
- Lisätieto: ainesuhteet asiakkaan mieltymyksen mukaan
-
Cosmopolitan
- BD
- - 3 cl Vodka / Absolut Citron
- - 1 cl Cointreau / Triple Sec,
- - 2-3 cl karpalomehua,
- - 1 cl puristettua limemehua
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: limelohko, limeviipale tai kuoripala
- Lisätietoja: (liekitetty) appelsiininkuoripalanen
-
Metropolitan
- BD
- - 3 cl Ablut Kurant
- - 1 cl Cointreau
- - 2 cl karpalomehu
- - 1 cl limemehu
- appelsiini piili
-
Old Fashioned
- BD
- - 4 cl Bourbon viskiä,
- - dash Angosturaa
- - 1 sokeripala,
- - dash soodavettä
- Valmistustapa: rakennetaan
- Lasi: old fashioned
- Koriste: appelsiinin- ja sitruunan viipaleita ja punaisia kirsikoita
- Lisätietoja:
- Old Fashioned on Martinien ja Manhattanien ohella eräs juomasekoitusten
- nestoreita. Itse asiassa se on hieman muunneltu ja runsaasti koristeltu
- viski on the rocks. Suomessa se on totuttu valmistamaan seuraavan
- ohjeen mukaan.
- Kostuta sokeripala Angosturalla, murskaa se Old Fashioned -lasissa
- pienen soodamäärän kanssa, lisää jäitä, viskiä, hämmennä ja koristele.
-
Caipirinha
- BD
- - 4 cl Cachacha,
- - 3 - 4 lohkoa limehedelmää,
- - 1-2 tl. (ruskeaa) sokeria
- Valmistustapa: rakennetaan.
- Lasi: old fashioned.
- Koriste:
- Käyttösuositus: all day
- Lisätietoja:
- Alunperin Brasilialaisesta Cachaca-alkoholista valmistettu
- juomasekoitus. Old fashioned lasissa murskataan puunuijalla lime
- hedelmän lohkoja sekä hienoa sokeria, lasiin lisätään alkoholi sekä
- jäämurska, sekoitetaan ja tarjoillaan lyhyiden pillien kanssa.
- Tästä reprusreseptistä syntyy paljon erilaisia näyttäviä drinkkejä
- vaihtamalla alkoholilaatuja ja käyttämällä erilaisia marjoja ja
- hedelmiä.
-
Caipiroska
- BD
- - 4 cl vodkaa,
- - 3 - 4 lime lohkoa
- - 1-2 tl. hienoa sokeria.
- Valmistustapa: murskaus ja rakentaminen
- Lasi: old fashioned
- Lisätieto:lusikka/sekoitustikku.
- Caipiroska on Capirinhan muunnos joka Suomessa lanseerattiin edustajan
- toimesta Finlandia Vodkasta, syynä oli alkuperäisen alkoholin Cachacan
- huono saatavuus Suomessa.
-
Champagne Cocktail
- BD
- - sokeripala
- - dash Angosturaa
- - n. 8 cl samppanjaa/kuohuviiniä.
- Valmistus tapa: rakennetaan.
- Lasi: kuohuviini.
- Koriste:
- Lisätieto: Tämä on ns. klassinen samppanjacocktail jossa Angosturalla
- kostutettu sokeripala laitetaan kuohuviinilasiin ja lasi täytetään
- samppanjalla.
-
Kir Royal
- BD
- - 2 cl mustaherukkalikööriä
- - 8 cl sampanjaa/kuohuviiniä.
- Valmistustapa: rakennetaan.
- Lasi: kuohuviini.
- Lisätieto: Valkoviinistä valmistettuna nimi on Kir
-
Bellini
- BD
- - n. 4 cl soseutettua persikkaa
- - n. 8 cl sampanjaa/kuohuviiniä
- Valmistus tapa: rakennetaan.
- Lasi: kuohuviini.
-
Rossini
- BD
- - n. 4 cl soseutettua mansikkaa
- - n. 8 cl sampanjaa/kuohuviiniä
- Valmistus tapa: rakennetaan.
- Lasi: kuohuviini.
- Koriste: tuore mansikka
-
Mimosa
Bucks Fizz
- BD
- n. 4 cl puristettua appelsiinimehua
- - n. 8 cl sampanjaa/kuohuviiniä
- Valmistustapa: rakennetaan.
- Lasi: kuohuviini.
- Lisätieto: Drinkistä käytetään myös nimeä Bucks Fizz
-
Cardicas
- AD
- - 2 cl Ron Bacardi Superior
- - 1 cl Cointreau
- - 1 cl White Port
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: cocktail
- Lisätietoja: Voitto vuonna 1956 Lontoossa International Cocktail Competionissa. Juoman on kehitellyt Jarl Ahvenainen.
-
Gimlet
- AD
- - 4 cl giniä,
- - 2 cl lime cordial
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: cocktail lasi
- Koriste: lime lohko.
- Lisätietoja: yleisesti Suomessa on the rocks lasi, rakennetaan. Myös before dinner drink. Ja voi tarjoilla myös jäillä
-
Vodka Lime
- AD
- - 4 cl vodkaa,
- - 2 cl lime cordial
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: cocktail lasi
- Koriste: lime viipale.
- Lisätietoja: yleisesti Suomessa on the rocks lasi, rakennetaan. Myös before dinner drink.
-
B&B
- AD
- - 2 cl konjakkia (brandy)
- - 2 cl Benedictine D.O.M.
- Valmistustapa: hämmennetään > cocktaillasiin, rakennetaan > aromilasiin
- Lasi:cocktail/aromilasi
- Koriste
- Lisätietoja: Drinkki tunnetaan Ruotsissa myös nimellä Kapten Löjtnant.
-
Rusty Nail
- AD
- - 2 cl skottiviskiä
- - 2 cl Drambuie-likööriä
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: coktaillasi
- Lisätietoja: yleisesti Suomessa on the rocks lasi, rakennetaan.
-
Night Bird
- AD
- - 2 cl Jameson viskiä
- - 2 cl Kahlua likööriä
- Valmistustapa: rakennetaan jäiden päälle.
- Lasi:( aromi) pallolasi
-
Black Russian
- AD
- - 2 cl vodkaa,
- - 2 cl kahvi-likööriä
- Valmistustapa: hämmennetään
- Lasi: cocktaillasi
- Lisätietoja: yleisesti Suomessa on the rocks lasi, rakennetaan
-
Whiskey Sour
- AD
- - 4 cl bourbon whisky
- - 2-3 cl puristettua lime/ sitruunamehu
- - 1-2 cl sokeriliemi
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: sour tai pieni kuohuviini
- Koriste: sitruunan viipale ja (kirsikka)
- Whisky Sour on yksi esimerkki sourien suuresta ryhmästä. Sourien
- peruskaavana voidaan pitää seuraavaa ohjetta: 4 cl alkoholia, 2-3 cl
- puristettua sitruunamehua ja 1-2 cl sokerilientä. Suomennettuna sour
- tarkoittaa hapanta ! Yleensä sour saa nimensä käytetyn alkoholin mukaan
- ( Vodka Sour, Gin Sour jne. ). Koska juoma sisältää hedelmämehua, se on
- ehdottomasti ravistettava. Ravistuksen jälkeen se on tarjoiltava
- välittömästi, jottei ravistuksessa syntynyt kuohkeus pääse latistumaan.
-
Daiquiri
Bacardi Cocktail
- AD
- - 4 cl vaaleaa rommia
- - 3 cl puristettua sitruunamehua
- - 1 cl sokerilientä
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: limeviipale/limelohko
- Lisätieto: kansainvälisesti frozen drinkki tarjoiltuna cocktaillasista.
- Daiquirin voi sanoa toisinkin: Rommi Sour jolloin lasi on sour- tai
- pieni kuohuviinilasi.
- Bacardi Cocktail/ Pink Daiquiri
- - 4 cl Bacardia
- - 3 cl puristettua sitruunamehua
- - 1 cl grenadinea.
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: kirsikka.
-
Gege
- AD
- - 3 cl Ron Bacardi Superior
- - 1 cl Bols Crème de Bananes
- - 1 cl puristettu sitruunamehu
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: punainen kirsikka cocktailtikussa
- Lisätietoja:
- Kunniapuheenjohtajamme Björn Brandtberg sijoittui tällä cocktaililla 4.
- Kööpenhaminassa 1958 I.B.A.n järjestämässä International Cocktail
- Competitionissa.
- jokin muu kuin Bacardi.
-
White Lady
- AD
- - 2 cl giniä
- - 2 cl Cointreauta/Triple Sec
- - 2 cl puristettua sitruunamehua.
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: ½ sokerireunus ja/tai punainen kirsikka
- Lisätietoja: Sour-juomasta on helppo tehdä erilaisia johdannaisia.
- White Lady saadaan Gin Sourista korvaamalla osa ginistä Cointreaulla.
- Mikäli sekoitus halutaan tarjoilla sour-juoman johdannaisena, riittää
- liköörissä oleva sokerimäärä juoman makeudeksi.
-
Side Car
- AD
- - 2 cl konjakkia
- - 2 cl Cointreauta / Triple Sec
- - 2 cl puristettua sitruunamehua
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Lisätietoja:
- Side Car on samanlainen johdannainen Cognac Sourista kuin White Lady on Gin Sourista.
-
Margarita
- AD
- - 2 cl tequila
- - 2 cl Cointreau/Triple Sec
- - 2 cl puristettua sitruunamehua
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
- Koriste: lasiin ½ suolareunus ja limelohko
- Huom. Voidaan valmistaa myös frozen versiona esim. mansikka margarita
-
Paradice
- AD
- - 2 cl giniä
- - 2 cl apricot brandy
- - 2 cl puristettua appelsiinimehua
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: cocktail
-
Gin Fizz
- AD
- - 4 cl giniä
- - 3 cl puristettua sitruunamehua
- - 2 cl sokerilientä
- (-munan valkuainen)
- - pidentäjänä soodavesi n.4 cl/splash
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: fizz, pieni valkoviini tai iso kuohuviini
- Koriste: sitruunan viipale ja ( kirsikka )
- Lisätietoja:
- Gin Fizz on yksinkertaisesti soodavedellä pidennetty Gin Sour.
- Kansainvälisesti fizzeissä suositellaan käytettäväksi sifonista saatua
- soodaa, jolloin sekoituksesta saadaan poreileva.
-
Tom Collins
- AD
- - 4 cl giniä
- - 2-3 cl sitruunamehua
- - 1-2 cl sokerilientä,
- - pidentäjänä soodavesi
- Valmistustapa: ravistetaan
- Lasi: collins
- Koriste: sitruunan viipale ja kirsikka samassa cocktailtikussa
- Lisätietoja:
- Myös collinsin voi ravistaa tuntemalla sour-juomien peruskaavan. Tom
- Collinsissa on Gin Sourin aineosat ravistettu, kaadettu runsaitten
- jäitten päälle korkeaan lasiin ja juoma on pidennetty soodavedellä.
-
Ivan Collins,
Pierre Collins,
Pedro Collins,
Sandy Collins,
Colonell Collins,
Mike Collins,
Jack Collins,
John Collins,
Pepe Collins,
Arska Collins,
Kurt Collins.
- Vodka Collins = Ivan Collins,
- Brandy Collins = Pierre Collins,
- Vaalea rommi = Pedro Collins,
- Skotti viski = Sandy Collins,
- Bourbon viski = Colonell Collins,
- Irish viski = Mike Collins,
- Calvados = Jack Collins,
- Genever = John Collins,
- Tequila = Pepe Collins,
- Kossu = Arska Collins,
- Absolut Kurant = Kurt Collins.
-
Mojito
Urban Mojito
- AD Rommi Collins mintulla
- - 4 cl rommia
- - puolikas lime lohkoina
- - ruokosokeria
- - tuoretta minttua
- - jäämurskaa
- - soodaa
- Valmistustapa: murskaus, rakentaminen tai ravistus
- Lasi:collins
- Urban: - 4 cl Seagram’s Lime Twisted gin
- - puolikas lime lohkoina
- - 2 cl mangosiirappia
- - tuoretta minttua
- - jäämurskaa
- - soodaa
- Valmistustapa: murskaus, rakentaminen tai ravistus
|
|
