Le système digestif est composé de ____ (#) organes et de ____ (#) organes annexes.
7 organes
5 organes annexes
Quels sont les organes du système digestif?
Bouche
Pharynx
Œsophage
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Anus
Quels sont les organes annexes du système digestif?
Glandes salivaires
Dents
Pancréas
Foie et vésicule biliaire
Langue
Une transformation de la nourriture se poursuit tout le long du système digestif. On regroupe six activités essentielles:
L'ingestion: Introduction des aliments dans la bouche.
La propulsion: Déplacement de la nourriture dans le tube digestif (déglutition et péristaltisme)
La digestion mécanique: Mastication, Pétrissage et Segmentation
La digestion chimique: Catabolisme des grosses molécules de nourriture en leurs unités de bases par les enzymes digestives.
L'absorption: Passage des nutriments du tube digestif au sang et à la lymphe. Principale site d'absorption est l'intestin grêle.
La défécation: Évacuation des substances non digestives.
Explique la différence entre la déglutition et le péristaltisme.
(lors du processus de la propulsion - transformation de la nourriture)
Déglutition: Volontaire - Fait au niveau de l'oropharynx
Péristaltisme: Involontaire - Pousse et brasse la nourriture (œsophage, estomac, intestin grêle et gros intestin). ⬆️ taux d'absorption
Explique la différence entre la mastication, le pétrissage et la segmentation
(lors du processus de la digestion mécanique - transformation de la nourriture)
Mastication: Mélange de la nourriture et de la salive par la langue
Pétrissage: Mélange de la nourriture dans l'estomac
Segmentation: Mélange de la nourriture et des sucs digestifs dans l'intestin grêle = ⬆️ taux d'absorption
Histologie du tube digestif:
Muqueuse: Couche la plus interne, de la cavité orale à l'anus
Sous-muqueuse: Tissu conjonctif lâche, renferme vaisseaux sanguins, lymphatique et des neurofibres. Permet à l'estomac de reprendre sa forme après avoir contenu un gros repas.
Musculeuse: Permet la segmentation et le péristaltisme. Comporte une couche circulaire interne qui constitue les sphincters qui empêche les aliments de remonter vers le haut.
Séreuse: La couche la plus externe, rôle de protection. Formée par le péritoine viscéral.
Lorsqu'on parle de l'histologie du tube digestif, la muqueuse est formé de trois couches...
Épithélium de revêtement: Simple prismatique qui secrète du mucus.
Muscularis mucosae: Fine couche de cellule musculaires lisses
Quels sont les fonctions de la muqueuse?
(Histologie du tube digestif)
Sécrétion du mucus, enzymes digestives et hormones
Absorption
Protection contre les maladies infectieuses
Quelle couche du tube digestif empêche les aliments de remonter vers le haut?
(Histologie du tube digestif)
Musculeuse
Quelle couche du tube digestif est formée par le péritoine viscéral?
(Histologie du tube digestif)
La séreuse
L'estomac se protège des conditions sévères grâce à sa barrière muqueuse soit:
1. Épaisse couche de mucus riche en bicarbonate (base)
2. Jonction serrées entre les cellules épithéliales (empêche les sucs gastriques de se répandre)
3. Membrane plasmique des cellules glandulaires est imperméable au HCl (acide)
4. Cellules endommagées sont rapidement éliminées et remplacées (cellule se renouvellent aux 3 à 6 jours)
Dans la barrière muqueuse de l'estomac, quelle est la fonction des jonctions serrées entre les cellules épithéliales?
Empêche l'acide de sortir de l'estomac
Dans la barrière muqueuse de l'estomac, à quoi sert l'épaisse couche de mucus riche en bicarbonate?
Sert à neutraliser l'acidité dans l'estomac
Qu'est-ce qui permet à l'estomac de déplacer la nourriture le long du tube digestif?
Une couche de muscle lisse disposée obliquement
La muqueuse de l'estomac est formée d'invaginations appelées ___________ de l'estomac qui se prolongent jusqu'aux glandes gastriques qui sécrètent le _______ _____________.
Cryptes
Suc gastrique
Différents genres de cellules sécrétrices sont retrouvés à travers l'estomac.
Celles-ci sécrètent... (Autre que les sucs gastriques)
L'acide gastrique
Pepsine
Hormones
C'est quoi la chyme?
Solution acide composée d'aliments partiellement digérés et des sucs gastriques.
L'intestin grêle permet/sert à quoi?
L'absorption des nutriments
Quels sont les 3 segments de l'intestin grêle?
Duodénum
Jéjunum
Iléum
La muqueuse de l'intestin grêle à beaucoup de...
Villosités
(Pour favoriser l'absorption)
Les cellules épithéliales qui forment la muqueuse sécrètent le _____ ___________ qui sert à transformer les nutriments du _________.
(Dans l'intestin grêle)
Suc intestinal
Chyme
Normalement le suc intestinal est ________ qui neutralise le chyme acide.
A) Alcalin
Qu'arrive-t-il si la paroi intestinale s'érode?
Des ulcères duodénaux peuvent se développer.
C'est quoi le chyle?
Gouttelettes de graisses et lymphe
Quelle est la seule fonction digestive du foie?
Production de la bile qui est acheminée au duodénum.
La bile émulsifie les graisses facilitant l'action des enzymes digestives.
Permet l'absorption des graisses par les chylifères
Défini hépatite.
Inflammation de longue durée qui cause la nécrose des tissus du foie.
(Surtout B et C)
Quels sont les modes de transmission des différentes hépatites?
A: Virus retrouvé dans les selles (eau, aliments, drogues et relations sexuelles)
B: Virus retrouvé dans le sang (drogues, tatouage, perçage, sang contaminé, relations sexuelles, mère-bébé)
C: Virus retrouvé dans le sang (surtout drogues 50% du temps, tatouage, perçage, sang contaminé, relations sexuelles, mère-bébé)
Quelle hépatite est la plus fréquente et qu'elle est la plus bénigne?
L'hépatite B est la plus fréquente
L'hépatite A est la plus bénigne
Quels sont les traitements/préventions pour les différents types d'hépatite?
A: Aucun traitement, la plupart des gens récupèrent d'eux-mêmes, vaccin préventif disponible.
B: Les gens peuvent récupérer rapidement, mais augmente risque de cancer du foie, vaccin préventif disponible.
C: Possible de traiter avec une association médicamenteuse, aucun vaccin de disponible.
Le pancréas sécrète et déverse dans le _________ des enzymes (une vingtaine) qui dégrade tous les types de substances présentes dans les aliments.
Duodénum
Le suc pancréatique est alcalin et contient des enzymes...
(Nomme les types d'enzymes)
Protéolytique
Amylases
Lipases
Nucléases
La régulation des sécrétions du pancréas est régie par quoi?
Régis par des hormones locales et par le système nerveux parasympathique
Quel organite cellulaire est présent en grande quantité dans les cellules sécrétrices du pancréas?
Réticulum endoplasmique rugueux
(Sécrète des protéines destiné à l'exportation)
L'intestin grêle et entouré par quoi?
Par le gros intestin
Le gros intestin entour l'intestin grêle et s'étend de la _____________ à _____________.
Le gros intestin s'étend de la valve iléo-caecale à l'anus
Quelle est la principale fonction du gros intestin?
Fonction d'absorber l'eau provenant des résidus alimentaires
Quels sont les segments du gros intestin?
Cæcum
L'appendice vermiforme
Le côlon
Le rectum
Le canal anal
Comme la plus grande partie de la nourriture est absorbé avant d'atteindre le gros intestin, celui-ci ne possède pas de...
Le gros intestin ne possède pas de plis circulaire ni de villosités et pratiquement pas de cellules sécrétrices
Par contre, elle est plus épaisse et ses glandes sont nombreuses.
L'appendice vermiforme (segment du gros intestin) contient des amas de tissu... Et joue un un rôle important dans....
Contient des amas de tissu lymphatique
Rôle important dans l'immunité
Qu'est-ce qu'il forme la flore bactérienne du gros intestin?
Certaines bactéries provenant de l'intestin grêle et qui pénètre dans le gros intestin
Des bactéries qui s'introduisent dans le tube digestif par l'anus
À quoi sert la flore bactérienne du gros intestin?
Assure la fermentation de divers glucides indigeste (cellulose par exemple)
Synthétise les vitamines B et vitamine K
L'appendicite affecte quelle structure?
L'appendice vermiforme (dans le gros intestin)
Définis nutriments essentiels.
45 à 50 molécules qui ne peuvent pas être fabriqués par le corps
Combien y a-t-il de calories par grammes dans l'alcool?
7 kcal/g
Le foie produit quel nutriment majeur?
Transforme les sucres absorber en glucose, qui entrent ensuite dans la circulation sanguine
Quel est le principal combustible de l'organisme?
Utilisé pour la synthèse de l'ATP.
Les glucides
Les neurones et les globules rouges dépendent presque exclusivement du...
Glucose
Si la quantité de glucides est supérieur à la synthèse de l'ATP, ce nutriment est alors convertis en...
Convertis en glycogène emmagasinée dans les cellules musculaires et hépatique
OU
En lipides stocker dans les cellules hépatique et adipeuses
Quelle est la différence entre la glycogénèse et la glycogénolyse?
Glycogénèse: Glucose > ATP (lorsque le corps ne fait pas d'exercice)
Glycogénolyse: Glucose < ATP (lors d'activités physiques)
C'est quoi la glycogénèse?
C'est lorsqu'il y a trop de glucose
Celui-ci est converti en glycogène et est emmagasinée dans les cellules hépatique et musculaire
⬆️ Entrée du glucose dans la cellule = ⬇️ Enzyme (glycogène synthase) = Glycogène
C'est quoi la glycogénolyse?
C'est quand la concentration plasmique du glucose diminue
Il y a une dégradation du glycogène en glucose
⬇️ Taux de glucose = Dégradation du glycogène = ⬇️ Enzyme (glycogène phosphorylase) = Glucose
C'est quoi la néoglucogenèse?
Processus qui se déroule dans le foie ou les reins
Formation de nouveaux sucre à partir de molécules de lipides et de protéines
Se produit lorsque le glucose et ses réserves sont insuffisants
Permet à la synthèse de l'ATP de se produire
Lors de jeûne
Quelle hormone favorise la néoglucogenèse?
Cortisol (mobilise les acides aminés)
Les lipides proviennent des...
Triglycérides
Cholestérol
Phospholipides
Quels sont les trois types de lipides?
Saturé: Produits laitiers, viande, noix de coco et margarine
Insaturé: Graines, noix, huile végétale et huile d'olive
Cholestérol: Jaune d'œuf, produits laitiers, viande et fruits de mer
Les lipides aident l'organisme à faire quoi?
À absorber les vitamines liposolubles (A, D, E et K)
Qu'est-ce qui est la principale source d'énergie des hépatocytes et des muscles squelettiques?
Les triglycérides
Qu'est-ce qui est une composante essentielle des gaine de myéline et de toutes les membranes cellulaires?
Les phospholipides
À quoi sert les tissus adipeux?
Sert de couche isolante sous la peau
Coussins protecteur autour des organes
Je suis formé à partir de l'acide linoléique un acide gras essentiel, je joue un rôle dans la contraction des muscles lisses, la régulation de la pression artérielle et la réaction inflammatoire, qui suis-je?
Les prostaglandines
À quoi sert le cholestérol?
Nécessaire pour stabiliser la membrane plasmique cellulaire
Utilisé dans la synthèse des sels biliaire et des hormones stéroïdienne
C'est quoi la lipogenèse?
Synthèse de triglycérides (mis en réserve)
Se produit lorsque la concentration ATP dans les cellules et la concentration plasmique du glucose est augmentée
Voir page 143 pour "tableau"
C'est quoi la lipolyse?
Se produit lorsque la concentration de glucose diminue
La source d'énergie provient donc des lipides
Voir page 143 pour "tableau"
À quoi sert les protéines?
Servent d'éléments structural, fonctionnel et peuvent aussi servir comme source d'énergie
Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être emmagasiner et ceux qui n'entrent pas immédiatement dans la synthèse des protéines sont soit oxydés (pour produire de l'énergie) ou soit convertis en glucides ou en lipides.
Vrai ou faux?
Vrai
Les protéines de meilleure qualité sont celles qui proviennent d'origine...?
Explique.
Origine animale
Car elles sont des protéines complètes
Nomme six catégories de nutriments.
Glucides
Protéines
Vitamines
Minéraux
Lipide
Eau
Dans des situations de peur ou de stress intense, la bouche peut devenir sèche. Explique pourquoi.
Système nerveux sympathique est stimulée ce qui cause une vasoconstrictions du système gastro-intestinale qui diminue l'activité des glandes.
⬆️ SNS = Vasoconstiction GI = ⬇️ Activité des glandes
Quel modifications structural de la paroi de l'estomac confère à cet organe la capacité de digérer mécaniquement des aliments?
Couche musculaire longitudinale, circulaire et oblique
Ce qui permet de brasser et bien digéré mécaniquement les aliments
Quel rôle les sel biliaires jouent-t-ils dans la digestion et l'absorption?
Émulsifient les lipides pour qu'ils puissent subir efficacement l'action de la lipase il former des micelles qui facilitent l'absorption
