1. definuj lipázy
    karboxylesterázy: katalyzují hydrolytické štěpení lipidů, přerušují se při něm esterové vazby a uvolňuje se glycerol a MK, ,
  2. k aktivaci lipázy potřebují...
    emulgující látky a Ca2+
  3. lipidy tráveny na fázovém rozhraní...
    tuku a vody
  4. jaké znáš typy lipáz a charakterizuj je
    • • trávicí – štěpí lipidy přijaté s potravou v gastrointestinálním traktu (potravní tuk)
    • • orgánové – odbourávají tuk v orgánech (orgánový tuk)
  5. Absorpce produktů trávení lipidů se děje ve kterém orgánu?
    v tenkém střevě, někdy s pomocí žlučových kyselin
  6. jaký je rozdíl v absorpci MK s krátkým a dlouhým řetězcem?
    • MK s kratším řetězcem (10-12 C) přechází do krve a jsou v podobě lipoproteinových komplexů přenášeny do jednotlivých tkání.
    • Kyseliny s delším řetězcem jsou neesterifikovány na triacylglyceroly, obaleny vrstvou lipoproteinů, cholesterolu a fosfolipidů (vznikají chylomikrony), krví se dostávají do jater, kde jsou rozloženy a resyntetizovány.
Author
eaira
ID
344603
Card Set
Description
Updated