Geflügel

  1. Umfang
    • alles Geflügel,welches zahm aufgezogen wird
    • Hühner, Enten, Gänse, Truthähne, Haustauben, Perlhühner
  2. Nährwerte
    • in etwa wie bei Schlachtfleisch
    • ca. 4% Fett (Hähnchen und Poularden)
    • durch geringen Anteil Bindegewebe gut verdaulich -> für Diäten geeignet
  3. Transport
    Geflügel darf nicht über 4°C transportiert werden
  4. Auftauen
    vor Auftauen aus Packung nehmen, Geflügel sollte nicht in Auftauflüssigkeit liegen (Sieb o.Ä. nutzen)
Author
GrafVonLuppe
ID
341391
Card Set
Geflügel
Description
Geflügel
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