-
Mléčné kvašení - za jakých podmínek?
v buňkách živočišných svalů při velké spotřebě ATP a kyslíku, dojde kyslík a tak je štěpení v anaerobních podmínkách
-
Význam mléčného kvašení
100x rychlejší získání ATP než aerobní glykolýzou (i když je zisk menší) = rychlá energie
-
co se děje při mléčném kvašení? Reakce:
- z glukózy je při glykolýze vytvořen pyruvát a z něj v anaerobních podmínkách laktát
- Glykolýza je shodná až po tvorbu pyruvátu (viz otázka 6)
-
princip Anaerobní glykolýzy
NADH redukuje pyruvát na laktát, přenos hydridového iontu z C4 NADH na C2 pyruvátu, katalýza: laktátdehydrogenáza
-
Energetická bilance:
- glukóza + 2ADP + 2Pi ↦ 2 laktát- + 2ATP + 2H+
- mléčné kvašení: spotřeba 1 NADH
- Celkově zisk 1 ATP na triózu, tedy 2 ATP na glukózu
-
Coriho cyklus
- propojení anaerobní glykolýzy ve svalech s glukoneogenezí v játrech,
- laktát krví dopraven do jater, tam zpětně oxidován na pyruvát a zpětně převáděn na glukózu, ta je krví dopravena opět do svalů
-
Pasterův efekt
kvasinky spotřebovávají mnohem více glukózy při anaerobních podmínkách než při aerobních podmínkách, protože se jí více plýtvá, tzn. z jedné glukózy jsou vytvořeny jen 2 ATP v porovnání se 36 při aerobní glykolýze, musí být tedy spotřebováno více glukózy
|
|
