1. Home
  2. Flashcards
  3. Preview

16a DERIVATY MONOSACHARIDU

  1. jakými procesy vznikají deriváty monosacharidů?
    jejich oxidací či redukcí
  2. typy oxidací
    • · mírná: enzymatická oxidace aldehydové skupiny na karboxylovou v poloze 1 – vznik aldonových kyselin (glukonová) – využití při Fehlingově reakci testující přítomnost redukujících sacharidů (ketony a aromatické nereagují)
    • · specifická: přeměna primární OH skupiny v poloze 6 na karboxylovou – vznik uronových kyselin (glukuronová)
    • · silná: reakce aldehydové skupiny s primární OH skupinou – vznik aldarových kyselin (glukarová)
    • U aldonových a uronových kyselin vznik intramolekulárních esterů - laktonů
  3. typy redukcí
    mírná: redukce karbonylové skupiny na OH skupinu – vznik polyhydroxyalkoholů/alditolů (glucitol - sorbitol)
  4. jaké deriváty monosacharidů znáš?
    • Deoxycukry: OH skupina nahrazena H (deoxyriboza)
    • Aminocukry: OH skupina nahrazena NH2 skupinou (glukosamin)
    • Sialové kyseliny: kondenzace N-acetylmanosaminu a pyruvátu
    • Glykosidy: kondenzace anomerní OH skupiny s alkoholy, vznik glykosidické vazby (OR, SR, NR) mezi uhlíkem a kyslíkem (galaktosid, glukosid, ribosid)
  5. jak dělíme glykosidy?
    • · homoglykosidy – pouze sacharidové jednotky
    • · heteroglykosidy – sacharid + aglykon (nesacharidová složka)
  6. o jaký vzorec jde?
    Image Upload 1
    glukosamin
  7. o jaký vzorec jde?
    Image Upload 2
    n-acetylglukosamin
  8. o jaký vzorec jde?
    Image Upload 3
    deoxyriboza
  9. o jaký vzorec jde?
    Image Upload 4
    o-glukosid
  10. o jaký vzorec jde?
    Image Upload 5
    ribosa
  11. která skupina derivátů se často používá pro výrobu umělých sladidel, např. xylitol?
    alditoly - nadměrná konzumace projímavé účinky
  12. jaký znáš nejdůležitější lakton?
    kyselina askorbová
Author
iren
ID
336988
Card Set
16a DERIVATY MONOSACHARIDU
Description
Oxidačně redukční, aminocukry, deoxycukry, glykosidy
Updated

  1. Home
  2. Flashcards
  3. Preview