16a DERIVATY MONOSACHARIDU

Home

Get App

Create

Automatically remove your image background. Try it now!

https://remove-image-background.com

jakými procesy vznikají deriváty monosacharidů?

jejich oxidací či redukcí
typy oxidací
- · mírná: enzymatická oxidace aldehydové skupiny na karboxylovou v poloze 1 – vznik aldonových kyselin (glukonová) – ^{využití při Fehlingově reakci testující přítomnost redukujících sacharidů (ketony a aromatické nereagují)}
- · specifická: přeměna primární OH skupiny v poloze 6 na karboxylovou – vznik uronových kyselin (glukuronová)
- · silná: reakce aldehydové skupiny s primární OH skupinou – vznik aldarových kyselin (glukarová)
- U aldonových a uronových kyselin vznik intramolekulárních esterů - laktonů
typy redukcí

mírná: redukce karbonylové skupiny na OH skupinu – vznik polyhydroxyalkoholů/alditolů (glucitol - sorbitol)
jaké deriváty monosacharidů znáš?
- Deoxycukry: OH skupina nahrazena H (deoxyriboza)
- Aminocukry: OH skupina nahrazena NH2 skupinou (glukosamin)
- Sialové kyseliny: kondenzace N-acetylmanosaminu a pyruvátu
- Glykosidy: kondenzace anomerní OH skupiny s alkoholy, vznik glykosidické vazby (OR, SR, NR) mezi uhlíkem a kyslíkem (galaktosid, glukosid, ribosid)
jak dělíme glykosidy?
- · homoglykosidy – pouze sacharidové jednotky
- · heteroglykosidy – sacharid + aglykon (nesacharidová složka)
o jaký vzorec jde?

glukosamin
o jaký vzorec jde?

n-acetylglukosamin
o jaký vzorec jde?

deoxyriboza
o jaký vzorec jde?

o-glukosid
o jaký vzorec jde?

ribosa
která skupina derivátů se často používá pro výrobu umělých sladidel, např. xylitol?

alditoly - nadměrná konzumace projímavé účinky
jaký znáš nejdůležitější lakton?

kyselina askorbová