06a bílkoviny - dělení, fce atd

• Podle celkového uspořádání peptidových řetězců: 
• globulární(sféroproteiny) a fibrilární (skleroproteiny)
• Podle složení bílkoviny:
• Jednoduché bílkoviny obsahují pouze aminokyseliny, kdežto složené bílkoviny obsahují kromě aminokyselin i další nepeptidové složky
• podle fce

• transport: hemoglobin
• pohyb: aktin,myosin, tubulin
• stavební materiál: kolageny, keratiny, elastiny
• imunita: imunoglobuliny, chloramfenikol (antibiotikum)
• hormony: tyroxin, trijodthyronin
• katalýza: trypsin (enzym)
• zásadním zdrojem dusíku a esenciálních AK
• při alergických rcích: histamin
• neurotransmitery: dopamin

Podle celkového uspořádání peptidových řetězců rozlišujeme dva hlavní typy proteinů: globulární(sféroproteiny) a fibrilární (skleroproteiny). U globulárních bílkovin (např. ovalbumin) jsou peptidové řetězce sbaleny do klubíčka u fibrilárních bílkovin (např. kolagen) jsou řetězce „natažené“.

• selenocystein (cystein se sírou)
• pyrolysin (u prokaryot)