03a AK chemické a fyzikální vlastnosti

  1. definuj AK
    • Aminokyseliny jsou základní stavební jednotky proteinů. Chemicky jsou to organické sloučeniny navzájem spojené peptidovou vazbou.
    • V aminokyselině musí být přítomna alespoň jedna primární aminoskupina –NH2 a současně alespoň jedna karboxylová skupina –COOH. Chemicky jsou to substituční deriváty karboxylových kyselin.
  2. jak vypadá peptidová vazba? nakresli, řekni co reaguje a co vznikne
    Image Upload 1

    • Image Upload 2
    • Vznik peptidové vazby je reakce, při které reagují alfa-karboxylová skupina jedné aminokyseliny s alfa-aminovou skupinou druhé za odštěpení molekuly vody.
  3. co jsou to amfolyty?
    • =amfoterní elektrolyty
    • obojaké chování AK, ve smyslu kyselina/zásada; v závislosti na pH prostředí se mohou chovat jako kyseliny nebo jako zásady, tj. mohou v reakci odevzdat i přijmout proton.
    • Nejznámějším příkladem amfolytů jsou aminokyseliny, které obsahují ve své molekule jednak zásaditou funkční skupinu (aminovou –NH2) a jednak i kyselou funkční skupinu (karboxylovou –COOH). Izoelektrický bod u aminokyselin s jednou aminoskupinou a jednou karboxylovou skupinou lze vypočítat z disociačních konstant
  4. čím se liší prolin od ostatních AK?
    • AK= alfa-aminokyseliny (neboť mají karboxylovou sk. a primární aminoskupinu vázanou na stejný atom uhlíku)
    • prolin ale obsahuje sekundární aminoskupinu, tj. = alfa-iminokyselina
    • V případě prolinu je dusík navázán dvěma jednoduchými vazbami na dva uhlíky
  5. jaké znáš vlastnosti AK?
    • *krystalické látky s poměrně vysokým bodem tání
    • *rozpouštějí se většinou pouze ve vodě
    • * amfoterní charakter
    • * alfa-AK se připravují rcí alfa-halogenkyselin s vodným roztokem amoniaku
    • * optická izomerie - L x D forma, viz thalidomid
    • Glycin jako jediná biogenní aminokyselina není opticky aktivní, neboť kvůli přítomnosti dvou vodíků na α uhlíku má rovinu symetrie
    • * k jejich detekci se používá ninhydrinová rce
  6. jaké znáš typy chromatografie u AK?
    • papírová + tenkovrstvá
    • ionexová
    • reverzní fázová
  7. proč byl thalidomid toxický?
    V bílkovinách se vyskytují pouze L-formy. Předpokládá se, že výběr L-konfigurace byl náhodný. Jakmile však k této volbě došlo, musela být dodržována protože proteosyntetický aparát (mechanismy syntézy bílkovin) vyžaduje standardní konfiguraci. Některé mikroorganismy využívá D-konfigurace aminokyselin k tvorbě vysoce toxických antibiotik.
  8. co je Conterganová aféra?
    • Thalidomid (obchodní název Contergan),je chemická látka, která má léčivé účinky. Zároveň se jedná o teratogen a karcinogen.
    • Od 50. let 20. století do začátku 60. let 20. st. byl ve 46 státech používán jako uklidňující (sedativum) a uspávací látka (hypnotikum) pro těhotné ženy.
    •  SRN je v důsledku této aféry oficiálně klasifikováno 2 625 dětí s dysmetickým syndromem (tj. bez končetin).
  9. jaká molekula je chirální?
    • u AK
    • molekula má při zrcadlovém otočení jiné prostorové rozložení, tz. že daná látka existuje ve dvou odlišných izomerech, které jsou navzájem zrcadlové obrazy - jiná biol.fce
    • x achirální molekula, např. u ethanové kyseliny
Author
iren
ID
336960
Card Set
03a AK chemické a fyzikální vlastnosti
Description
...
Updated