Evde Kimya

  1. Koruyucular
    • gıdaları küf bakteri mantardan korur
    • benzoik asit
    • propiyonik asit
    • nitrat
    • nitrit 
    • sorbik asit
  2. antioksidanlar
    oksitlenmeyi engeller
  3. emülsiyonlaştırıcılar
    consistency
  4. stabilizatörler
    gıdanın yapısını ayarlar
  5. tatlandırıcılar
    • şeker tadı verir
    • gliserol
    • sorbitol
    • manitol
    • aspartam
  6. UHT süt
    • aşırı hızlı sıcak
    • buharla
    • 140 150 derece falan
  7. sabun
    • 12 14 16 18 karbonlu karboksilli asitlerin sonun Na gelince BEYAZ SABUN
    • sonuna K ARAP SABUNU 
    • stearat
  8. deterjan
    • 8-18 karbonlu bazen arasına benzen giren SO23 SO24 tuzlarıdır. 
    • sodyum dodesil sülfat
  9. sabun ve deterjan nasıl temizler
    • hidrofilik uçla hidrofobik kısımdan oluşur
    • hidrofilik uç suyla
    • hidrofobik uç apolar kşrle
    • etkileşime girer
  10. yüzey aktif madde
    • deterjanda bulunur
    • ucu hidrofil
    • vücudu hidrofobiktir
  11. sertlik giderici
    • deterjanda bulunur
    • Ca2 Mg yerşne sodyum fosfat koyar
  12. kirin gerş dönüşünü önleyiciler
    • CMC
    • deterjan
  13. ağartıcılar
    oksijen ortaya öıkarır NaBO3
  14. dolgu maddesi
    • çok köpüren fosfat
    • az köpüren karbonat
    • Na2So4
    • Na2CO3 bulunur
  15. UV ile sterilizayson
    Uv ozon oluşturup her şeyi bitirebilir
Author
pelinpoyraz
ID
331719
Card Set
Evde Kimya
Description
hasjhjsahjdsa
Updated