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Wieviele proteinogene Aminosäuren sind für den Menschen relevant?
21 (letzte hat eine Sonderstellung)
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Grundgerüst von Aminosäuren:
- zentrales (alpha-) C-Atom
- Carboxylgruppe (COOH)
- Amino-Gruppe
- Wasserstoffatom
- Rest (Charakterisiert jede einzelne Aminosäure)
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Aminosäuren sind Ampholyte. Was bedeutet das?
- Bei physiologischem PH gibt COOH das H an die Aminogruppe H²N ab -> COO- und H³N+ entstehen.
- Die Aminosäure hat also saure und basische Eigenschaften -> "Ampholyt"
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Alle Aminosäuren sind chiral ausser:
Glycin (hat nur ein C Atom als Rest)
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Einteilung der Aminosäuren:
- 10 unpolar (neutral)
- 5 polar, ungeladen (neutral)
- 5 polar, geladen (basisch/sauer)
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Die unpolaren Aminosäuren heissen:
- Glycin (aliphagisch)
- Alanin (aliphagisch -> CH Rest)
- Valin (aliphagisch)
- Leucin (aliphagisch)
- Isoleucin (aliphagisch)
- Cystein (Schwefelhaltig)
- Methionin (Schwefelhaltig)
- Phenylalanin (aromatisch)
- Tryptophan (aromatisch)
- Prolin (eigentlich eine Iminosäure)
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Die polaren UNGELADENEN Aminosäuren heissen:
- Serin (OH Gruppe)
- Threonin (OH Gruppe)
- Tyrosin (OH Gruppe)
- Asparagin (Amid Gruppe)
- Glutamin (Amid Gruppe)
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Die polaren GELADENEN Aminosäuren heissen:
- Aspartat (sauer)
- Glutamat (sauer)
- Histidin (basisch)
- Lysin (basisch)
- Arginin (basisch)
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Essenzielle Aminosäuren sind:
- Phenylalanin
- Tryptophan
- Threonin
- Valin
- Isoleucin
- Leucin
- Methionin
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Bedingt essenzielle und Semiessentielle Aminosäuren sind:
- Bedingt: Histidin, Arginin (Schwangerschaft und Wachstum)
- Semiessentiell: Tyrosin (Phenylalanin), Cystein (Serin)
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Seitenketten von Glycin und Alanin sind...
unverzweigt, klein
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Seitenketten von Valin, Leucin und Isoleucin sind...
verzweigt
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Welche apolaren Aminosäuren haben verzweigte Seitenketten?
Valin, Leucin, Isoleucin
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Was bewirkt eine Aneinanderlagerung von apolaren Aminosäuren in einem Peptid?
Es entsteht ein wasserfreier Bereich
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Was sind nichtproteinogene Aminosäuren?
Aminosäuren, die in Proteinen post-translational aus ursprünglichen Aminosäuren modifiziert werden (ca 300)
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Welche Aminosäuren sind aromatisch?
- Phenylalanin
- Tryptophan
- Tyrosin (polar, ungeladen)
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Welche sind die Schwefelhaltigen Aminosäuren und was für Eigenschaften haben sie?
- Cystein und Methionin
- Sie bilden über Schwefel starke Disufidbrücken aus und werden (Bsp. Insulin)
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Was ist Prolin?
- Eigentlich eine Iminosäure, mit einer gestörten Ausbildung der apha-Helix
- Prolin ist unpolar
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Welche Aminosäuren sind polar, aber ungeladen und haben OH Gruppen in der Seitenkette?
- Serin
- Threonin
- Tyrosin (aromatisch)
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Welche Aminosäuren sind polar, aber ungeladen und haben Amid Gruppen in der Seitenkette?
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Welche Aminosäuren sind sauer?
- Aspartat
- Glutamat
- (-at steht für Säure)
- kommen physiologisch immer dissoziiert vor (H abgegeben)
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Wie heißen die basischen Aminosäuren?
- Histidin (Puffer! kann als einige A Protonen auf- und abgeben)
- Lysin
- Arginin (NO kann abgespalten werden -> gefässweitstellung Viagra)
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